I vigneti terrazzati sopra Weißenkirchen e Spitz

I vigneti della Wachau non sono campi ma scale. Generazioni di viticoltori hanno costruito muri a secco lungo il ripido pendio di granito e riempito di terra i gradini dietro di essi; ne è uscito un paesaggio terrazzato che corre per chilometri sopra il fiume — certe terrazze larghe due filari, certe una vite sola, con i muri che trattengono il calore e il Danubio che rimanda la luce verso l'alto.

Il meglio sta sopra Weißenkirchen, dove le parcelle celebri di Achleiten e Klaus salgono dietro il paese, e sopra Spitz, dove il Tausendeimerberg si alza direttamente dalle case; la collina prende il nome dai mille secchi di vino che si diceva desse in un'annata buona. Sentieri e carrarecce attraversano entrambe, e il sentiero del Patrimonio le collega, ma i vigneti stessi sono terreno privato di lavoro: restate sulle tracce e fuori dai filari.

Le terrazze guardano a sud verso il fiume, quindi le ultime due ore di luce sono tutto il senso: il sole basso corre lungo i muri, stacca ogni filare e indora la pietra, con la valle e l'acqua dietro. Il mattino è più piatto ma limpido e del tutto deserto.

Qui l'anno è insolitamente leggibile. La prima metà di aprile stende la fioritura degli albicocchi sui frutteti del pendio basso, giugno è verde cupo e i filari sono fitti, e la vendemmia della prima metà di ottobre indora le foglie e riempie le osterie; i vendemmiatori lavorano le terrazze e fanno parte dell'immagine. Da novembre a marzo le terrazze sono pietra nuda e fili di ferro — grafiche, spoglie e fotografate da quasi nessuno.