El klapotetz sobre Kitzeck im Sausal

Kitzeck im Sausal ocupa una loma al norte de Leibnitz, entre algunos de los viñedos más empinados de Austria, y se cuenta entre los pueblos vinícolas más altos de Europa. El pueblo en sí es pequeño —una iglesia, un museo del vino, un puñado de bodegas de temporada— y el motivo para venir es lo que lo rodea: laderas aterrazadas que caen en todas direcciones bajo un cielo por lo general más grande que las colinas.

Es el klapotetz lo que hace local la imagen. Es un molinete de madera con paletas y mazos que golpean una tabla, hecho para alejar a los pájaros de la uva madura, y en las laderas de Kitzeck hay varios. Coloque a una pareja bajo uno de ellos, en la pendiente, y tendrá las hileras, el molinete y la línea de cresta en un solo encuadre.

No son permanentes. La tradición los monta el 25 de julio y los desmonta a principios de noviembre: de primavera a pleno verano los postes quedan desnudos. El final del verano y octubre son, por tanto, la temporada, que es también cuando las viñas tienen color y las mañanas tienen niebla en los valles.

Los caminos que suben al pueblo son de un solo carril con apartaderos, y se llenan los fines de semana de otoño. Los viñedos son terreno de trabajo —quédese en las carreteras y pistas señalizadas salvo que el viticultor le invite— y consulte los días de apertura si piensa terminar en una bodega, porque muchas abren solo parte del año.